在食品分析中，旋光法主要用于（）的测定，其准确性和重现性均较好。

1、旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数实验分哪几步？

旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数实验分哪几步？

2、旋光法测定的药物应具有（）

旋光法测定的药物应具有（）A手性碳原子B共轭体系C立体结构D氢键E苯环结构

3、旋光法测定的药物应具有（）

旋光法测定的药物应具有（）A不对称碳原子B共轭体系C立体结构D氢键E苯环结构

4、采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是，因为谷氨酸钠具有（）性质。

采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是，因为谷氨酸钠具有（）性质。A旋光性B光学活性C水溶性D晶体

5、《中国药典》2005年版采用旋光法测定含量的药物没有（）

《中国药典》2005年版采用旋光法测定含量的药物没有（）A葡萄糖注射液B右旋糖酐氯化钠注射液C维生素KD葡萄糖氯化钠注射液E谷氨酸钾注射液

6、比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量。

比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量。A正确B错误