关于食品营养与烹调关系的说法正确的是（ ）。

1、关于营养素补充剂中的矿物质检测结果与产品标签标示值间的关系，以下说法正确的是

关于营养素补充剂中的矿物质检测结果与产品标签标示值间的关系，以下说法正确的是（）。A检测值应在标示值的75%～125%B检测值应在标示值的65%～115%C检测值应在标示值的60%～100...

2、以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是（）

以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是（）A蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长B脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关C高淀粉膳食无促进胃癌作用D维生素C通过清除氧自...

3、描述食品营养与烹调关系正确的是（ ）。

描述食品营养与烹调关系正确的是（ ）。A通过调配原料能使菜品或宴席的营养成分比较全面B通过火候运用能使菜品或宴席的营养成分比较全面C烹调无法提高营养素的利用程度D烹调只...

4、关于食品营养标签下列说法不正确的是（ ）。

关于食品营养标签下列说法不正确的是（ ）。A一般由营养成分标示和附加营养信息两部分组成B营养成分标示项目可以涉及能量及所有营养成分含量C营养成分标示有绝对数值和相对数值...

5、关于营养素与胃癌的关系，说法错误的是（）。

关于营养素与胃癌的关系，说法错误的是（）。A蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长B脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关C高淀粉膳食无促进胃癌作用D维生素C通过清除氧自...

6、描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（ ）。

描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（ ）。A淘洗大米时损失水溶性维生素和无机盐，损失程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和水温无关B米饭在电饭煲中保温，随时间延长，...