会议服务中，为客人撤换茶具，服务员应用（）托盘，从客人右侧撤下以用的茶具，换

1、在客人进餐中，服务员应做好各种服务工作，如值台服务员为客人提供调味酱油或醋应

在客人进餐中，服务员应做好各种服务工作，如值台服务员为客人提供调味酱油或醋应注意服务顺序。这个开始顺序是（）。A主人B主宾C女主人D女主宾

2、西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加（）。

西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加（）。AA、威士忌BB、咖啡或红茶CC、牛奶或豆浆DD、葡萄酒

3、没有主讲台的会议，如主讲人变更时，服务员应及时为其撤换（）。

没有主讲台的会议，如主讲人变更时，服务员应及时为其撤换（）。A麦克风B演讲稿C小毛巾D茶具

4、会议服务中，为客人撤换茶具，服务员应用（）托盘，从客人右侧撤下已用的茶具，换

会议服务中，为客人撤换茶具，服务员应用（）托盘，从客人右侧撤下已用的茶具，换上盛有泡好茶水的新茶具。A左手B右手C双手D单手

5、客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的正确方法是（

客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的正确方法是（）。A先把客人用过的餐具全部收掉，然后分发干净的骨碟B先分发干净的骨碟，然后一起收掉用过的...

6、西餐餐具、酒具撤换服务过程中要求服务人员特别注意宾客的举止，特别留意客人的（

西餐餐具、酒具撤换服务过程中要求服务人员特别注意宾客的举止，特别留意客人的（）。AA、暗示BB、酒水饮用程度CC、用餐进度DD、目光