清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的（）大曲，作为糖化发酵剂。

1、简述清香型白酒的工艺特点。

简述清香型白酒的工艺特点。

2、清香型白酒的生产主要采用（）。

清香型白酒的生产主要采用（）。

3、清香型白酒的工艺可概括为二个字：（）和（）。

清香型白酒的工艺可概括为二个字：（）和（）。

4、白酒类香型分为：浓香型、（）、兼香型、清香型和其它香型。

白酒类香型分为：浓香型、（）、兼香型、清香型和其它香型。

5、浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。

浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。

6、清香型白酒的感官评语为（）。

清香型白酒的感官评语为（）。A清香纯正、醇甜柔和B自然协调，余味爽净C醇香秀雅、干润挺爽D诸味协调、尾净悠长