蛋白质的消化率是指蛋白质在消化（）的作用下被分解的程度。

1、在不影响蛋白质消化率的前提下、（）处理降低了蛋白质在瘤胃分解。

在不影响蛋白质消化率的前提下、（）处理降低了蛋白质在瘤胃分解。

2、食物中的蛋白质在消化管何处开始进行消化（）

食物中的蛋白质在消化管何处开始进行消化（）A口腔B胃C小肠D大肠

3、蛋白质在消化道中被消化的最终产物是（）

蛋白质在消化道中被消化的最终产物是（）A氨基酸B葡萄糖C脂肪酸D甘油

4、蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和

蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的（）与吸收的（）之比。AA、氮量BB、氨基酸量CC、氨量DD、蛋白质量

5、（）反映蛋白质在机体消化酶的作用下被分解程度的指标，为养分从消化道中消失，即

（）反映蛋白质在机体消化酶的作用下被分解程度的指标，为养分从消化道中消失，即被吸收的比例，通常以吸收氮占食入氮的百分数表示。AA、氨基酸消化率BB、蛋白质净利用率CC、蛋...

6、（）是指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分。

（）是指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分。A化学评分B蛋白质消化率C蛋白质含量D生物学价值