啤酒怡人的香气主要源自（）。

1、啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变

啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。A正确B错误

2、啤酒的香气包括（）香气（）香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。

啤酒的香气包括（）香气（）香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。

3、淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为

淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。

4、啤酒香气的因素有哪些？

啤酒香气的因素有哪些？

5、啤酒中的酒花香气主要来源于酒花中的（）。

啤酒中的酒花香气主要来源于酒花中的（）。A酒花精油B多酚CQ一酸DB一酸

6、黑啤酒的突出香气是（）

黑啤酒的突出香气是（）