西餐服务，如果客人订的是牛排，应向客人推荐（）。

1、西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）。

西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）。AA、最后食用的菜肴餐具放在最外侧BB、最先食用的菜肴餐具放在最外侧CC、餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放D...

2、餐饮服务中客人用餐结束，对送上来的帐单有想法，是常有的事情。服务员要立刻向客

餐饮服务中客人用餐结束，对送上来的帐单有想法，是常有的事情。服务员要立刻向客人道歉，马上把帐单拿回（）核对清楚。AA、服务桌BB、帐台CC、吧台DD、饮料台

3、西餐服务中，如果客人将刀叉（）摆放，表示暂时不需要撤盘。

西餐服务中，如果客人将刀叉（）摆放，表示暂时不需要撤盘。AA、平行摆放在餐盘上BB、交差摆放CC、摆放与餐盘两边

4、西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是（），

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是（），八成熟，半熟和三成熟。AA、过熟BB、全熟CC、一成熟DD、五成熟

5、西餐零点服务，见到客人来临时，如果是常客，领位员应该（）。

西餐零点服务，见到客人来临时，如果是常客，领位员应该（）。A知道客人是否已预订B熟悉客人的就座习惯C道出客人的姓名D让客人自行选择喜欢的座位

6、西餐服务客人看菜单时，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、（）服务。

西餐服务客人看菜单时，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、（）服务。AA、葡萄酒BB、烈性酒CC、鸡尾酒DD、啤酒