烹饪原料品质的检验方法有理化检验和（）检验两大类。

1、烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。

烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。A正确B错误

2、现有的检测方法，基本上可分为理化检验和感观检验两大类。

现有的检测方法，基本上可分为理化检验和感观检验两大类。A正确B错误

3、烹饪原料品质鉴定的方法很多，主要可分为两种，即现代鉴定方法和经验鉴定方法。（

烹饪原料品质鉴定的方法很多，主要可分为两种，即现代鉴定方法和经验鉴定方法。（）A正确B错误

4、烹饪原料品质的检验方法是（）检验。

烹饪原料品质的检验方法是（）检验。AA、水分BB、视觉CC、肌肉DD、脂肪

5、烹饪原料感官检验鉴别方法有（）。

烹饪原料感官检验鉴别方法有（）。A视觉检验B嗅觉检验C味觉检验D听觉检验E触觉检验

6、原料品质检验的标准是什么？

原料品质检验的标准是什么？