面制品对加工用水的酸碱性及硬度有不同要求，对于饼干、挂面生产，一般要求采用（

1、砂轮硬度与磨料硬度有何不同？砂轮硬度对磨削加工有何影响？

砂轮硬度与磨料硬度有何不同？砂轮硬度对磨削加工有何影响？

2、设计塑料制品应考虑的因素有模塑方法、模具加工及加工工艺性和（）。

设计塑料制品应考虑的因素有模塑方法、模具加工及加工工艺性和（）。AA、降低成本BB、产品质量CC、塑料的性能DD、应该易于成型和脱模

3、和面过程及原理，不同面制品对面团调制有哪些不同的要求?

和面过程及原理，不同面制品对面团调制有哪些不同的要求?

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茶叶审评用水以泉水为佳以井水为最差水质差别的原因主要是（）水的硬度和水的酸碱度等方面

5、不同面制品对原料面粉的要求及面粉品质不符合要求时应采取的改进措施

不同面制品对原料面粉的要求及面粉品质不符合要求时应采取的改进措施

6、洛氏硬度试验对试件的表面没有特殊的要求（如加工痕迹，平面曲率及裂纹），所以在

洛氏硬度试验对试件的表面没有特殊的要求（如加工痕迹，平面曲率及裂纹），所以在现生产中得到广泛的应用。A正确B错误