为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。

1、在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的( )

在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的( )A维生素B蛋白质C矿物质D脂肪

2、为了减少营养素的损失，淘米时应注意些什么？

为了减少营养素的损失，淘米时应注意些什么？

3、不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。AA.B族维生素B维生素CC维生素DD维生素EE胡萝卜素

4、怎么样才能在烹调中减少营养素的损失？

怎么样才能在烹调中减少营养素的损失？

5、在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（）

在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（）AA、维生素BB、蛋白质CC、矿物质DD、脂肪

6、不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。AA.B族维生素B维生素CC维生素DD维生素EE胡萝卜素