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酥层面团
1、一合酥事件
一合酥事件
2、下列属于小包酥特点的是()。
下列属于小包酥特点的是()。A速度快B酥层均匀C效率高D层次多E面皮不易破裂
3、清酥制品在烘烤膨胀阶段,不要打开炉门,因为清酥制品完全靠()膨大体积的。
清酥制品在烘烤膨胀阶段,不要打开炉门,因为清酥制品完全靠()膨大体积的。AA、黄油BB、鸡蛋CC、湿度DD、蒸汽
4、松质面包面团的工艺方法与清酥面团类似,但松质面包的水面团是()。
松质面包面团的工艺方法与清酥面团类似,但松质面包的水面团是()。AA、热水面团BB、冷水面团CC、发酵面团DD、温水面团
5、层酥常用的酵面包酥面团有()
层酥常用的酵面包酥面团有()A大酵面B嫩酵面C半酵面D呛酵面
6、荷花酥、玉米酥需用()炸制。
荷花酥、玉米酥需用()炸制。
不属于宏观环境要素的是()..
真正的普查是指()。..
仰卧位时,下腹部探测输尿管与髂动脉的关系()..
初孕妇,26岁,妊娠38周,见红伴不规律宫缩2天,查血压130/80mmHg..
当国际奥委会主席宣布2008年奥运会在中国北京举行时,此时全.....
台风不是风暴潮,但台风()引起风暴潮。..