对果蔬进行冷冻处理过程中可导致细胞膜发生变化，使透性（），膨压（）。
- AA、增大、增大
- BB、增大、降低
- CC、降低、降低
- DD、降低、增大
问题
对果蔬进行冷冻处理过程中可导致细胞膜发生变化，使透性（），膨压（）。
参考解析：
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分类：食品生物技术题库,食品科学技术题库
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