白酒中的甲醇主要来源于酒原料中的（）。

1、品红亚硫酸分光光度法测定白酒中的甲醇常用KMnO4氧化甲醇成甲醛后与品红亚硫

品红亚硫酸分光光度法测定白酒中的甲醇常用KMnO4氧化甲醇成甲醛后与品红亚硫酸显色。A正确B错误

2、蒸馏酒中的氢氰酸主要来源于（）

蒸馏酒中的氢氰酸主要来源于（）A大麦B高粱C木薯D糯米E玉米

3、白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含

白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含量少（）寡淡，（）短；酸过大，有酸味，减少甜味，口感（）

4、在甲醇中加入少量原料气的作用是使甲醇中的铁镍等金属离子和原料气中的一氧化碳发

在甲醇中加入少量原料气的作用是使甲醇中的铁镍等金属离子和原料气中的一氧化碳发生反应，从而防止其生成硫化物沉淀堵塞换热器。A正确B错误

5、白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是（），他们都含有甜味基团和助甜基团

白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是（），他们都含有甜味基团和助甜基团。

6、白酒中的甲醇主要毒害人体（）部位。

白酒中的甲醇主要毒害人体（）部位。A肝脏B骨骼肌C胃D视神经