蒸制食品时，蒸锅里的水应十成满，否则易干锅。

1、锅炉的水压试验用的水应高于周围露点的温度。（）

锅炉的水压试验用的水应高于周围露点的温度。（）A正确B错误

2、乳化液用水的PH值是（）以下时的水应经过适当的处理方可使用。

乳化液用水的PH值是（）以下时的水应经过适当的处理方可使用。

3、注入地层的水应达到哪些要求？

注入地层的水应达到哪些要求？

4、蒸锅里的水一般以满为宜（）

蒸锅里的水一般以满为宜（）AA、五成BB、八成CC、七成

5、蒸制食品应根据食品大小掌握蒸制时间。

蒸制食品应根据食品大小掌握蒸制时间。A正确B错误

6、热水系统开车，系统注水和加热时，设备和管线内的水应（）。

热水系统开车，系统注水和加热时，设备和管线内的水应（）。AA、始终排放直至运行正常BB、不排放CC、排出热水后关闭DD、定期排放