席间如有主人向宾客致辞，应停止进食，正坐恭听。主人致辞完毕应鼓掌致谢，这是对

1、菜肴摆放应方便宾客食用、尊重主人和主宾，不需要（）的搭配。

菜肴摆放应方便宾客食用、尊重主人和主宾，不需要（）的搭配。AA、荤素BB、口味CC、盛器DD、颜色

2、欢迎词是在欢迎宾客的场合上由主人所做的，向客人表示热烈欢迎的（）

欢迎词是在欢迎宾客的场合上由主人所做的，向客人表示热烈欢迎的（）A演讲B祝愿C朗诵D言语

3、当宾客到达会见厅，主人到门口迎接的时候，服务员应（）。

当宾客到达会见厅，主人到门口迎接的时候，服务员应（）。AA.在适当的位置恭候BB.撤下主人用过的茶杯CC.准备热饮或冷饮

4、宴客时，男女主人要先举杯敬宾客。宾客回敬，以一次为妥，并由主人开始依序敬起。

宴客时，男女主人要先举杯敬宾客。宾客回敬，以一次为妥，并由主人开始依序敬起。不能跳过某人，要依序敬酒。不可以（），为不擅饮酒者或女性可以水或果汁回敬。

5、宴会席间服务如有顾客突感身体不适，应立即请医务室协助并向领导汇报。（）

宴会席间服务如有顾客突感身体不适，应立即请医务室协助并向领导汇报。（）A正确B错误

6、在席间若有人突感身体不适，应立即请医务室协助并向领导汇报，将食物（）保存，留

在席间若有人突感身体不适，应立即请医务室协助并向领导汇报，将食物（）保存，留待化验。A标本B原样C采样D全部