凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）酸，使有机物溶解。

1、凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（）；（）；盐酸标定。

凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（）；（）；盐酸标定。

2、凯氏定氮法测定蛋白质中，加硫酸钾的作用是（）

凯氏定氮法测定蛋白质中，加硫酸钾的作用是（）A脱水B作催化剂C抑制反应D提高反应温度E促进氧化

3、凯氏定氮法测蛋白质含量，样品与硫酸加热，消化生成游离氨。

凯氏定氮法测蛋白质含量，样品与硫酸加热，消化生成游离氨。A正确B错误

4、凯氏定氮法中，样品与硫酸加热消化，蛋白质分解生成硫酸铵。

凯氏定氮法中，样品与硫酸加热消化，蛋白质分解生成硫酸铵。A正确B错误

5、凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。

凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。

6、凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？

凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？