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适合加工鸡肉茸泥的原料包括()。
暂无解析
1、下列原料中适合制作茸泥的是()。
下列原料中适合制作茸泥的是()。AA.山药BB.土豆CC.芹菜DD.豆腐EE.虾仁
2、最适合加工鸡肉茸泥的部位是()。
最适合加工鸡肉茸泥的部位是()。A鸡里脊肉B鸡大腿肉C鸡脯肉D鸡小腿肉
3、下列茸泥中属于动物性茸泥的是()。
下列茸泥中属于动物性茸泥的是()。AA.鸡茸BB.猪肉山药茸CC.虾茸DD.鱼茸EE.虾肉蚕豆茸
4、加工动物性茸泥时选择蛋白质高的原料,其目的是()。
加工动物性茸泥时选择蛋白质高的原料,其目的是()。AA、有利于入味BB、增加吸水性CC、提高营养DD、便于成熟
5、下列不适宜制作茸泥的原料是()。
下列不适宜制作茸泥的原料是()。A里脊B奶脯C对虾D外脊
6、加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加(),其目的是改善口感。
加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加(),其目的是改善口感。
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