猪里脊肉位于（），呈长条形。

1、羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉，属一级羊肉。

羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉，属一级羊肉。A正确B错误

2、猪里脊肉最适宜（）、滑熘、软炸等烹调方法。

猪里脊肉最适宜（）、滑熘、软炸等烹调方法。A清炖B红烧C清蒸D滑炒

3、猪背部沿脊椎骨两侧之长条状的肉俗称（）。

猪背部沿脊椎骨两侧之长条状的肉俗称（）。A颈部肉B腿肉C里脊肉D腹肉

4、猪里脊又称梅条肉，常用作（）。

猪里脊又称梅条肉，常用作（）。AA．馅料BB．滑炒CC．黄焖DD．白扒

5、猪里脊肉适用于哪些烹调方法？

猪里脊肉适用于哪些烹调方法？

6、猪元宝肉，位于（）

猪元宝肉，位于（）AA、后腿上部外侧 BB、后腿上部内侧 CC、后腿中部外侧 DD、后腿中部内侧