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果蔬中有一种酶，能诱发酶促褐变，这中酶叫（）。
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1、如何防止果蔬中的酶促褐变？
如何防止果蔬中的酶促褐变？
2、简述如何控制酶促褐变。
简述如何控制酶促褐变。
3、果蔬加工过程中主要采用什么方法来防止酶促褐变？
果蔬加工过程中主要采用什么方法来防止酶促褐变？
4、下列哪个操作环境会促进果蔬汁酶促褐变（）。
下列哪个操作环境会促进果蔬汁酶促褐变（）。AA、经加热处理过果品BB、包装前未脱色产品CC、破碎工序时添加抗氧化剂的产品
5、果蔬的变色主要一些反应有关。如酶促褐变、非酶褐变和（）
果蔬的变色主要一些反应有关。如酶促褐变、非酶褐变和（）A叶绿素变色B种类C品种D产地
6、酶促褐变
酶促褐变
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对胸段脊髓损伤水平的定位具有重要意义的是（）。..
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