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其他切制方法包括（）。
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1、羚羊角、水牛角的切制方法是
羚羊角、水牛角的切制方法是A镑片B刨片C薄片D厚片
2、天麻片的切制方法是（）
天麻片的切制方法是（）AA.蒸软切制BB.润药切制CC.泡药切制DD.直接切制EE.煮后切制
3、薄荷切制前采用的水处理方法是（）
薄荷切制前采用的水处理方法是（）AA.淋法BB.淘洗法CC.泡法DD.漂法EE.浸润法
4、牛膝切制前的软化方法是（）
牛膝切制前的软化方法是（）AA.淋法BB.抢水洗CC.泡法DD.吸湿回润法EE.蒸法
5、手上切制涮羊肉的方法是用（）。
手上切制涮羊肉的方法是用（）。A据切法B拉切法C推切法D推拉切
6、水牛角切制常采用的方法为
水牛角切制常采用的方法为A切B刨C镑D碾E以上都不是
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