使用制作蛋泡面坯，工艺更简单、效率更高、胀发性强、质量更好（）

1、操作系统的主要目的为帮助用户更有效率及更方便的使用计算机的硬件资源。下列（）

操作系统的主要目的为帮助用户更有效率及更方便的使用计算机的硬件资源。下列（）不是一种操作系统的名称。AA、PL／1BB、MS-DOSCC、UNIXDD、CP／M

2、调制蛋泡面主坯，打蛋时间越长，收泡起发得越好。

调制蛋泡面主坯，打蛋时间越长，收泡起发得越好。A正确B错误

3、蛋泡面坯工艺中，油脂的表面张力大于蛋白膜本身的抗张力，所以油脂具有（）作用。

蛋泡面坯工艺中，油脂的表面张力大于蛋白膜本身的抗张力，所以油脂具有（）作用。A起泡B消泡C持泡D涨发

4、法式水晶甲较法式修甲制作工艺更复杂，所需要的（）大大加长。

法式水晶甲较法式修甲制作工艺更复杂，所需要的（）大大加长。AA、制作长度BB、制作时间CC、准备时间DD、打磨时间

5、制作蛋泡面团打蛋白时，加入（）可提高蛋泡的稳定性。

制作蛋泡面团打蛋白时，加入（）可提高蛋泡的稳定性。A面粉B油脂C炼乳D塔塔粉

6、蛋泡面团一般采用（）。

蛋泡面团一般采用（）。