制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。

1、采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片、

采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片、（）、饼干、清蛋糕等。AA、糖粉BB、起酥面坯CC、马司板DD、面包片

2、木司的品种很多，有（）木司、巧克力木司等。

木司的品种很多，有（）木司、巧克力木司等。AA、水果BB、干果CC、香料木司DD、黄油木司

3、制作巧克力木司时，应将巧克力（）。

制作巧克力木司时，应将巧克力（）。AA、溶化后与其他配料混合BB、直接与其他配料混合CC、与奶油一起打发DD、溶化后与奶油一起混合

4、制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）

制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）A正确B错误

5、用食品包装法给木司成型时，常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成

用食品包装法给木司成型时，常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。A正确B错误

6、木司的品种很多，有各种水果木司、巧克力木司等。

木司的品种很多，有各种水果木司、巧克力木司等。A正确B错误