请选择下列一叙述主坯营养价值正确的句子（）。

1、请选择下列一叙述正确的句子（）。

请选择下列一叙述正确的句子（）。A保管食盐时，环境的相对湿度应为70％B保管食盐时，环境的相对湿度应为50％C保管食盐时，环境的相对湿度应为40％D由于食盐吸湿性较差，易发生...

2、请选择下列一组叙述正确的句子（）。

请选择下列一组叙述正确的句子（）。A苏式点心大多数品种具有皮薄馅大，汁多肥嫩，注重工艺的特点B苏式点心特别善于利用瓜果、蔬菜类、豆类、杂粮类及鱼虾为坯馅料C苏式点心主坯...

3、请选择下列一叙述正确的句子（）。

请选择下列一叙述正确的句子（）。A新鲜的蔬果是无生命的，也是一类易腐坏的原料B新鲜的蔬果是在贮存过程中无呼吸作用，只是后熟衰老，质量降低C保管新鲜蔬果应控制较低的温度和...

4、请选择下列一组叙述正确句子（）。

请选择下列一组叙述正确句子（）。A广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑B广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重C广式点心的...

5、关于主坯下列叙述正确的句子（）。

关于主坯下列叙述正确的句子（）。A主坯的口味是形成点心特色的关键B主坯的软硬是形成点心特色的关键C主坯的质感是形成点心特色的关键D主坯的形态是形成点心特色的关键

6、主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量。

主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量。A正确B错误