草菇中的蛋白质含量是一般蔬菜的5倍,是国际上公认的“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美名,有降低胆固醇和提高人体抗癌的功能。
- A正确
- B错误
草菇中的蛋白质含量是一般蔬菜的5倍,是国际上公认的“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美名,有降低胆固醇和提高人体抗癌的功能。
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1、食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量()
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量()A称量法B微量凯氏定氮法C灰化法D系数计算法E求倒法
进口鱼粉中的蛋白质含量一般应为()左右。A55%—60%B80%以上C35%—40%D15%以下
3、浆蛋白质含量近似牛奶,其中必需氨基酸种类较齐全,铁的含量是牛奶的()倍。也是
浆蛋白质含量近似牛奶,其中必需氨基酸种类较齐全,铁的含量是牛奶的()倍。也是多种营养素含量丰富的传统食品。A5B6C4
蛋白质含量较高的蔬菜是()。AA.菜豆BB.大白菜CC.番茄DD.黄瓜
素菜中的“三菇”是()、()、草菇。
6、蔬菜和水果中蛋白质的含量较低,多数蛋白质的含量不超过()。
蔬菜和水果中蛋白质的含量较低,多数蛋白质的含量不超过()。A10%B8%C7%D2%