白酒又称白干或烧酒，是以（）为原料，经发酵、蒸馏制成。

1、老白干香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香

老白干香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的白酒。（）为代表。

2、米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米

米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。

3、味美思是配制酒，它是以白酒为酒基，配以一定的白兰地，再加入其他原料制成的。

味美思是配制酒，它是以白酒为酒基，配以一定的白兰地，再加入其他原料制成的。A正确B错误

4、其他原料白酒是以富含（）和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。

其他原料白酒是以富含（）和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。A香味物质B蛋白质C淀粉D矿物质

5、老白干酒的香味成份是以乙酸乙酯为主体香气。

老白干酒的香味成份是以乙酸乙酯为主体香气。A正确B错误

6、汾酒产于四川省宜宾市，是以高粱为原料的清香型白酒。（）

汾酒产于四川省宜宾市，是以高粱为原料的清香型白酒。（）A正确B错误