早餐台摆放的标签立牌上，菜名必须（）。

1、洗碗工负责将早餐要用的原材料进行（），清洗完沥干水份后装入（）摆放在货架上。

洗碗工负责将早餐要用的原材料进行（），清洗完沥干水份后装入（）摆放在货架上。

2、自助早餐使用的标签立牌上，英文菜名的字体为（），字号（）。

自助早餐使用的标签立牌上，英文菜名的字体为（），字号（）。

3、中餐午晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加（）而成。

中餐午晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加（）而成。AA、面包盘BB、味碟CC、黄油碟DD、公筷

4、早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在餐桌上摆放（）；牙签盅内的牙签数量不

早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在餐桌上摆放（）；牙签盅内的牙签数量不得少于（）。

5、西式早餐餐具摆放主叉（）主刀（）。

西式早餐餐具摆放主叉（）主刀（）。AA、在右、在左BB、在左、在右CC、在上、在下DD、在前、在后

6、上菜时要仔细核对台号、菜名、（）等以避免上错菜。

上菜时要仔细核对台号、菜名、（）等以避免上错菜。A点心B价格C数量D顺序