简述酿酒酵母、裂殖酵母、路德类酵母生活史及其特点。

1、酿酒酵母属于（）

酿酒酵母属于（）A专性好氧菌B兼性厌氧菌C耐氧菌D厌氧菌

2、酿酒酵母菌属于（）微生物。

酿酒酵母菌属于（）微生物。A好氧型B厌氧型C兼性厌氧型D微厌氧型

3、简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。

简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。

4、酿酒酵母菌的有性孢子是：（）

酿酒酵母菌的有性孢子是：（）A卵孢子；B子囊孢子；C担孢子；D无有性孢子

5、在Saccharomyces（路德类酵母）的生活史中，（）。

在Saccharomyces（路德类酵母）的生活史中，（）。A营养体只能以单倍体形式存在B营养体只能以二倍体形式存在C营养体既能以单倍体又能以二倍体形式存在D未发现二倍体营养体

6、简述安琪耐高温酿酒高活性干酵母最适作用温度范围及有效作用温度范围。

简述安琪耐高温酿酒高活性干酵母最适作用温度范围及有效作用温度范围。