果蔬组织中的呼吸作用有（）和（）两种类型。

1、果蔬采收的方法有（）和（）两种。

果蔬采收的方法有（）和（）两种。

2、因为果蔬的汁液都存在于果蔬的组织细胞内，只有打破（），细胞中的汁液和可溶性固

因为果蔬的汁液都存在于果蔬的组织细胞内，只有打破（），细胞中的汁液和可溶性固形物才能出来。

3、原料热烫的方法有热水处理和（）两种，热烫的终点通常以果蔬中的（）完铁活为准。

原料热烫的方法有热水处理和（）两种，热烫的终点通常以果蔬中的（）完铁活为准。

4、果蔬干制中扩散作用有两种，即（）和（）。

果蔬干制中扩散作用有两种，即（）和（）。

5、试述果蔬的呼吸作用对于采后生理和贮藏保鲜的意义

试述果蔬的呼吸作用对于采后生理和贮藏保鲜的意义

6、下列哪种处理（）对果蔬原料中的抗坏血酸有保护作用。

下列哪种处理（）对果蔬原料中的抗坏血酸有保护作用。AA、冷冻BB、硫处理CC、硬化处理DD、热水处理