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问题

下面正确的论述是()。


下面正确的论述是()。

  • AFA的熔点随分子量的增加而上升
  • BFA的不饱和程度越高,则熔点越低,且双键离羧基越近,则熔点越低
  • C具共轭双键的FA的熔点比同系列的不饱和酸高而接近饱和酸
  • D反式酸的熔点远高于顺式酸的熔点
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分类:食品化学综合练习题库
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