一般倒调料时倒至味碟的（）满为宜。

1、正常情况下，冷热饮以倒杯子（）分满为宜，递送时，注意拿杯子下部。

正常情况下，冷热饮以倒杯子（）分满为宜，递送时，注意拿杯子下部。A5B6C7

2、上桌时跟花椒盐和沙司味碟的菜是（）。

上桌时跟花椒盐和沙司味碟的菜是（）。A炸鱼排B酥炸鸭片C香酥肉丸子D焦香鱼茸

3、上桌时跟南乳汁味碟的菜是（）。

上桌时跟南乳汁味碟的菜是（）。A吊烧龙岗鸡B吊烧南乳鸡C红烧大群翅D清炒时蔬

4、蒸锅里的水一般以满为宜（）

蒸锅里的水一般以满为宜（）AA、五成BB、八成CC、七成

5、上桌时跟香醋和姜丝味碟的菜是（）。

上桌时跟香醋和姜丝味碟的菜是（）。A煎蟹盒B炸响铃C炸黄雀D桂花鱼条

6、上桌时跟香油和豆瓣酱味碟的菜是（）。

上桌时跟香油和豆瓣酱味碟的菜是（）。A毛肚火锅B叉烧全鸡C烤酥方D清炖牛尾汤