.在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？（）

1、新鲜蔬菜亚硝酸盐含量一般在（）以下。

新鲜蔬菜亚硝酸盐含量一般在（）以下。AA、0．9ppmBB、0．7ppmCC、1．0ppmDD、1．2ppm

2、新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明

新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？（）A组胺类物质B无机砷C甲基汞D亚硝酸盐

3、为了研究影响蔬菜水分散失快慢的因素，小明同学在室内把新鲜蔬菜分成两份，一份用

为了研究影响蔬菜水分散失快慢的因素，小明同学在室内把新鲜蔬菜分成两份，一份用保鲜袋装好，一份放在转动的电风扇下，小明同学是想研究蔬菜水份散发与什么因素的关系？这两份...

4、关于新鲜的叶菜描述错误的是（）。

关于新鲜的叶菜描述错误的是（）。AA.色鲜艳 BB.无黄叶 CC.无腐烂 DD.有虫斑

5、新鲜蔬菜含水量为（），在储藏中易蒸腾脱水。

新鲜蔬菜含水量为（），在储藏中易蒸腾脱水。A25%～35%B35%～55%C55%～65%D65%～95%

6、蔬菜叶子变得细小畸形，枝节缩短，叶呈簇状，是缺少哪种微量元素？

蔬菜叶子变得细小畸形，枝节缩短，叶呈簇状，是缺少哪种微量元素？