防止果蔬冷害的措施：（）、（）、（）、（）、（）、（）。

1、简述果蔬加工工序间防止酶褐变的措施。

简述果蔬加工工序间防止酶褐变的措施。

2、如何防止果蔬中的酶促褐变？

如何防止果蔬中的酶促褐变？

3、水稻冷害发僵的防治措施有：培育壮秧、（）、开"避水沟"。

水稻冷害发僵的防治措施有：培育壮秧、（）、开"避水沟"。A提高耕翻质量B施用石灰C返青后浅勤搁D降低地下水位

4、水稻冷害发僵的防治措施有：培育壮秧、返青后浅勤搁、（）。

水稻冷害发僵的防治措施有：培育壮秧、返青后浅勤搁、（）。A提高耕翻质量B施用石灰C降低地下水位D开"避水沟"

5、冷害是指冰点以上的（）引起的果蔬细胞膜变性的生理病害。

冷害是指冰点以上的（）引起的果蔬细胞膜变性的生理病害。A高温B常温C低温D超低温

6、果蔬冷害的出现需要一定的时间，放入2℃，以下几种果蔬最早出现症状的是（）。

果蔬冷害的出现需要一定的时间，放入2℃，以下几种果蔬最早出现症状的是（）。A茄子B西瓜C香蕉D马铃薯