食品中常见存在的天然酶类抑制剂常存在于哪些食物中？

1、天然土壤中常常存在致病菌，人接触土壤或食入土壤污染食品而致病，其途径是（）

天然土壤中常常存在致病菌，人接触土壤或食入土壤污染食品而致病，其途径是（）A人-土壤-人B动物-土壤-人C土壤-人D以上都是E以上都不是

2、水解淀粉的酶类包括（）和（）。前者主要存在于动物消化道中，后者主要存在于植物

水解淀粉的酶类包括（）和（）。前者主要存在于动物消化道中，后者主要存在于植物中。其中（）可以越过支链作用，催化活力较高。

3、肌肽是存在于动物肌肉的天然抗氧化剂，能够抑制由（）、（）、（）和单线态氧催化

肌肽是存在于动物肌肉的天然抗氧化剂，能够抑制由（）、（）、（）和单线态氧催化的脂质氧化。

4、食品中常见存在的天然酶类抑制剂有哪些？常存在于哪些食物中？

食品中常见存在的天然酶类抑制剂有哪些？常存在于哪些食物中？

5、在肝肾中存在一种L-氨基酸氧化酶，属黄素酶类，其辅基是（）

在肝肾中存在一种L-氨基酸氧化酶，属黄素酶类，其辅基是（）A维生素B6B维生素B12C生物素DFMN或FADETPP

6、属水解酶类的酶是（）主要存在于肝细胞线粒体中的酶是（）

属水解酶类的酶是（）主要存在于肝细胞线粒体中的酶是（）