利用油脂的沸点远高于水的沸点的温度条件下对肉食品进行热加工处理的过程称之为（

1、水的沸点是多少绝对温度？（）

水的沸点是多少绝对温度？（）A-273.16B273.16C373.15D100

2、高压锅是利用压力越高，水的沸点（）的原理。

高压锅是利用压力越高，水的沸点（）的原理。A越低B越高C不变

3、在标准大气压下，冰的溶解温度为0℃，水的沸点温度为100℃，称为（）温标。

在标准大气压下，冰的溶解温度为0℃，水的沸点温度为100℃，称为（）温标。

4、水的沸点是多少绝对温度（）

水的沸点是多少绝对温度（）AA、-273.16BB、273.16CC、373.15DD、100

5、液体的温度如果高于其沸点温度称为过热液体。

液体的温度如果高于其沸点温度称为过热液体。A正确B错误

6、利用油脂的沸点远高于水的沸点的温度条件，对肉品进行热加工处理的过程称为（）.

利用油脂的沸点远高于水的沸点的温度条件，对肉品进行热加工处理的过程称为（）.A烘烤B干燥C烟熏D油炸