食品的低温保藏包括两个方面，既（）和（）。

1、关于食品低温保藏叙述错误的是（）。

关于食品低温保藏叙述错误的是（）。A抑制微生物增殖速度B降低食品中酶的活性C应急速冷冻，缓慢化冻D低温可以杀灭致病微生物E应保证原料新鲜

2、食品的低温保藏

食品的低温保藏

3、关于食品低温保藏叙述错误的是（）。

关于食品低温保藏叙述错误的是（）。A抑制微生物增殖速度B降低食品中酶的活性C应急速冷冻，缓慢化冻D低温可以杀灭致病微生物E应保证原料新鲜

4、食品低温保藏常用的冷藏温度为

食品低温保藏常用的冷藏温度为A-4℃B0℃C4～8℃D9～11℃E12℃

5、常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保

常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。

6、关于食品低温保藏叙述错误的是（）

关于食品低温保藏叙述错误的是（）A抑制微生物增殖速度B降低食品中酶活性C应急速冷冻，缓慢化冻D低温可以杀灭致病微生物E应保证原料新鲜