用萎凋槽萎凋鲜叶，春季只需鼓凉风，夏季（雨季）需鼓热风，但温度一般控制在（）

1、晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。

晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。A正确B错误

2、制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内气温在20℃~24℃时，萎凋室内空气相对湿

制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内气温在20℃~24℃时，萎凋室内空气相对湿度应控制在（）。A50%~60%B60%~70%C75%~80%D80%~90%

3、室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上，一般每平方米摊叶量为（）。

室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上，一般每平方米摊叶量为（）。A0.5～1千克B1～2千克25℃CＣ.2～3千克DＤ.3～4千克

4、滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。

滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。A筛分B杀青C发酵D毛火

5、在萎凋槽萎凋过程中，为使萎凋均匀，要翻叶一至二次，且每隔一小时停止鼓风（）。

在萎凋槽萎凋过程中，为使萎凋均匀，要翻叶一至二次，且每隔一小时停止鼓风（）。A60分钟B30分钟CＣ.10分钟DＤ.5分钟

6、萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。

萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。A1～2小时B3～4小时CＣ.4～5小时DＤ.6～10小时