下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素：（）

1、简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素答：食物真正的营养价

简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素答：食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此，烹饪加工的方法...

2、下列哪项操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（ ）。

下列哪项操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（ ）。A洗菜：要先洗后切B浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除农残C切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以...

3、不适宜保存蔬菜中维生素的操作是( )。

不适宜保存蔬菜中维生素的操作是( )。A洗菜要先洗后切B浸泡切好的菜要浸泡以除去农残C切菜要随切随炒切忌切好后久置D烹饪烹调蔬菜时适当加点醋可以减少维生素C的损失

4、试说明哪些蔬菜适宜育苗？哪些蔬菜不适宜育苗？分别说明其原因。

试说明哪些蔬菜适宜育苗？哪些蔬菜不适宜育苗？分别说明其原因。

5、保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）

保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）A-20℃B-4℃C0℃D4℃E20℃

6、保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）

保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）A－20℃B－4℃C0℃D40℃E20℃