乳中的酶类有脂酶（），过氧化氢酶（），还原酶（）。

1、脂肪动员的脂酶中的限速酶是（）

脂肪动员的脂酶中的限速酶是（）A甘油一酯脂肪酶B甘油二酯脂肪酶C甘油三酯脂肪酶D甘油激酶E肝脂酶

2、乳中的酶类有（）、磷酸酶、（）、过氧化物酶、（）、溶菌酶。

乳中的酶类有（）、磷酸酶、（）、过氧化物酶、（）、溶菌酶。

3、脂肪动员的脂酶中的限速酶是（）

脂肪动员的脂酶中的限速酶是（）A甘油一酯脂肪酶B甘油二酯脂肪酶C甘油三酯脂肪酶D甘油激酶E肝脂酶

4、“脂肪动员”的脂酶中的限速酶是（）。

“脂肪动员”的脂酶中的限速酶是（）。A甘油一酯脂肪酶B甘油二酯脂肪酶C甘油三酯脂肪酶D甘油激酶E肝脂酶

5、乳中的酶类中，（）可以用来检验巴氏杀菌乳杀菌是否彻底，过氧化氢酶试验作为检验

乳中的酶类中，（）可以用来检验巴氏杀菌乳杀菌是否彻底，过氧化氢酶试验作为检验乳房炎乳的手段之一。

6、乳中的酶按其作用特点可分为水解酶类和（）。

乳中的酶按其作用特点可分为水解酶类和（）。