在冷却间安装（），以降低室内温度，减少糕点面包的冷却时间，称为低温冷却法。
- AA、排气扇
- BB、电风扇
- CC、空调
- DD、空调和电风扇
问题
在冷却间安装（），以降低室内温度，减少糕点面包的冷却时间，称为低温冷却法。
参考解析：
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分类：烘焙工考试题库,食品行业技能鉴定考试题库
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