目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）。
- A酸性洗涤剂法
- B中性洗涤剂法
- C酶重量法
- D酶化学法
- E吸附重量法
问题
目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）。
参考解析：
《食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》代替GB/T 5009.88-2008《食品中膳食纤维的测定》，部分代替GB/T 22222-2008《食品中膳食纤维的测定酶重量法和酶重量法一液相色谱法》，规定了食品中膳食纤维的测定方法(酶重量法)，适用于所有植物性食品及其制品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定，但不包括低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麦芽糊精、抗性淀粉等膳食纤维组分。
分类：理化检验(主管技师)专业知识题库