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问题

热苏夫力模具在使用之前,要在模具的底部和四周涂上一层()。


热苏夫力模具在使用之前,要在模具的底部和四周涂上一层()。

  • AA、奶油
  • BB、白糖
  • CC、鸡蛋
  • DD、黄油
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分类:西式面点师理论(高级)题库,西式面点师考试题库
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制作热苏夫力时,()的牛奶和黄油冲面粉时,要不断的搅拌。AA、煮温BB、煮热CC、煮开DD、冷冻

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热苏夫力的主要用料有()、黄油、面粉、鸡蛋等。AA、牛奶BB、淀粉CC、奶油DD、果泥

4、热苏夫力成型使用模具,要考虑模具的性能、()、能否顺利脱模等问题。

热苏夫力成型使用模具,要考虑模具的性能、()、能否顺利脱模等问题。AA、薄厚BB、种类CC、耐高温性DD、质地

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苏夫力的成型方法除在模具内完成之外,还可以()成型。AA、裱制BB、灌注CC、挤注法DD、借助工具切割

6、制作热苏夫力的半制品为()状物。

制作热苏夫力的半制品为()状物。A糊B稀糊C稠糊D浆糊