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马蹄糕成品起糖心的原因是（）、（）、（）、（）。
暂无解析
1、马蹄糕
马蹄糕
2、蛋挞成品馅心出现糖心是因为掌握好候不当，未熟蛋糖果水质量差。
蛋挞成品馅心出现糖心是因为掌握好候不当，未熟蛋糖果水质量差。A正确B错误
3、马蹄糕成品身需是指（）、（）、（）。
马蹄糕成品身需是指（）、（）、（）。
4、蒸马蹄糕的火候是（）。
蒸马蹄糕的火候是（）。AA、猛火BB、慢火CC、中上火
5、马蹄搓成品起蜂窝的原因是（）、（）。
马蹄搓成品起蜂窝的原因是（）、（）。
6、蒸马蹄糕应采用（）火。
蒸马蹄糕应采用（）火。AA、旺BB、中上CC、中DD、中慢
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