食堂所用燃气罐应单独设置存放间，存放间应（）并严禁存放其他物品。

1、在职工食堂烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于（）或

在职工食堂烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于（）或低于（）的条件下存放。A60℃、5℃B60℃、10℃C70℃、5℃D70℃、10℃

2、物品存放间应通风良好，物品紧靠墙放置、分类存放，门口设置防鼠挡板

物品存放间应通风良好，物品紧靠墙放置、分类存放，门口设置防鼠挡板A正确B错误

3、食堂制作间的炊具宜存放在封闭的橱柜内，刀、盆、案板等炊具应生熟分开。

食堂制作间的炊具宜存放在封闭的橱柜内，刀、盆、案板等炊具应生熟分开。A正确B错误

4、不同种类的煤混合后应单独存放。

不同种类的煤混合后应单独存放。A正确B错误

5、氧气瓶的存放间设专人管理，并设置的“（）”标志。

氧气瓶的存放间设专人管理，并设置的“（）”标志。AA、危险品BB、止步！危险CC、严禁烟火

6、收费（发卡）员发现（），应单独存放，下班后上缴票管室。

收费（发卡）员发现（），应单独存放，下班后上缴票管室。A非入口发出卡B注销卡C非出口回收卡D伪卡