中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。

1、中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用

中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟，从主人座位开始，绕台方向为（）。A先右后左B先左后右C顺时针方向D逆时针方向

2、用中餐时，筷子不要交叉放在桌上，更不要插在饭上。（）

用中餐时，筷子不要交叉放在桌上，更不要插在饭上。（）A正确B错误

3、中餐厅摆放餐具时，要求骨碟之间的间距相等，与桌边的距离是（）。

中餐厅摆放餐具时，要求骨碟之间的间距相等，与桌边的距离是（）。A1cmB1.5cmC2cmD2.5cm

4、中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。

中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。A主宾坐位按顺时针方向依次用右手B主宾坐位按逆时针方向依次用右手C主人坐位按顺时针方向依次用右手D主人坐位按逆时针方向依...

5、中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。

中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。A1CMB2CMC3CMD4CM

6、摆放筷子时要求筷套离桌边1。5厘米，筷子离骨碟3厘米。（）

摆放筷子时要求筷套离桌边1。5厘米，筷子离骨碟3厘米。（）A正确B错误