消毒乳的加工工艺流程是：原料乳的验收—→过滤、净化—→（）—→均质—→杀菌—

1、消毒乳的保存温度为（）℃。

消毒乳的保存温度为（）℃。AA、0BB、2CC、4DD、10

2、乳粉生产的工艺历程是：原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→（）—→（）

乳粉生产的工艺历程是：原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→（）—→（）—→冷却—→包装—→成品。

3、消毒乳的分类：（）。

消毒乳的分类：（）。AA、原味消毒乳，BB、全脂消毒乳，CC、强化消毒乳，DD、花式消毒乳。

4、在牧场或乳制品加工厂里，对原料乳的过滤处理常见方法的有：3～4层（）过滤，过

在牧场或乳制品加工厂里，对原料乳的过滤处理常见方法的有：3～4层（）过滤，过滤器过滤；对原料乳的净化处理方常见的方法是离心净乳机净化处理。

5、原料乳净乳的目的是（）。

原料乳净乳的目的是（）。AA、去掉细小杂质BB、破碎蛋白质CC、破碎乳脂肪DD、均匀

6、用于生产发酵乳制品的原料乳的必检指标是（）

用于生产发酵乳制品的原料乳的必检指标是（）A农药残留检验B酸度检验C细菌数检验D抗生物质残留检验