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家畜类原料清洗方法中,“里外翻洗法”适用的原料是()。
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1、里外翻洗法主要适用于家畜类()内脏的洗涤加工。
里外翻洗法主要适用于家畜类()内脏的洗涤加工。A口条B肺、脑C脑、筋D肠、肚
2、家畜类原料清洗方法中,“清水漂洗法”适用的原料是()。
家畜类原料清洗方法中,“清水漂洗法”适用的原料是()。AA.牛头BB.猪脑CC.羊肚DD.牛肝
3、里外翻洗法主要适用于松散易碎原料的洗涤加工。
里外翻洗法主要适用于松散易碎原料的洗涤加工。A正确B错误
4、家畜类原料清洗方法中,“灌洗法”主要适用的原料是()。
家畜类原料清洗方法中,“灌洗法”主要适用的原料是()。AA.牛肝BB.兔头CC.猪肺DD.羊肚
5、家畜类原料清洗方法中,“刮洗法”适用的原料是()。
家畜类原料清洗方法中,“刮洗法”适用的原料是()。AA.火腿表皮BB.猪肝表面CC.猪肺里侧DD.猪肚内侧
6、()的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
()的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。A猪肠B猪肚C牛肚D猪舌
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