中国菜肴的特点有哪些？

1、冻制菜肴具有哪些特点？

冻制菜肴具有哪些特点？

2、中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有（）之说。

中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有（）之说。A南咸、北甜、东酸、西辣B南甜、北咸、东辣、西酸C南辣、北酸、东甜、西咸D南酸、北辣、东咸、西甜

3、从实名类菜肴的名称上可以反映出菜肴的哪些特点？

从实名类菜肴的名称上可以反映出菜肴的哪些特点？

4、吴地本土菜肴有哪些特点？

吴地本土菜肴有哪些特点？

5、俄式菜肴的加工精细，烹饪考究，菜肴以“半熟鲜嫩”为特点，名菜有鹅肝、红酒山鸡

俄式菜肴的加工精细，烹饪考究，菜肴以“半熟鲜嫩”为特点，名菜有鹅肝、红酒山鸡、烤牛排等。A正确B错误

6、中国菜肴总的特点是：色、香、（）、形、器具佳、品种繁多，风味独特，烹法变化多

中国菜肴总的特点是：色、香、（）、形、器具佳、品种繁多，风味独特，烹法变化多端，运用灵活。