屠宰后的畜肉会发生一系列变化,试分析畜肉僵直的形成原因及对畜肉耐储性的影响,简述影响尸僵期持续时间的因素;畜肉成熟的原因及对畜肉耐储性的影响,简述影响畜肉成熟的因素;畜肉自溶的表现及对畜肉耐储性的影响,简述影响畜肉自溶的主要因素;畜肉腐败的表现?
相关推荐
-
1、表示胶片受到一系列X射线量照射时,显影后的底片黑度发生相应变化的曲线,叫做:
表示胶片受到一系列X射线量照射时,显影后的底片黑度发生相应变化的曲线,叫做:()AA、曝光曲线BB、灵敏度曲线CC、胶片特性曲线DD、吸收曲线
-
2、肉类在冻结和冻藏期间,要发生一系列的物理变化,这些变化会影响到肉的品质。这些
肉类在冻结和冻藏期间,要发生一系列的物理变化,这些变化会影响到肉的品质。这些变化是()A肌肉中的水由液态变成固态的冰,导致肉的容积加大。B在冻藏期间,由于水分蒸发而导...
-
畜肉屠宰前后的品质变化及其产生原因(重点)?
-
情绪会带来一系列的生理变化。A正确B错误
-
5、心理学研究发现:人到老年后个性会发生一系列变化,变得()
心理学研究发现:人到老年后个性会发生一系列变化,变得()AA、开朗、自信BB、狂妄自大CC、自负自私DD、多疑、好猜忌
-
6、屠宰后的热鲜肉在自然环境中放置时,会发生下列()等过程。
屠宰后的热鲜肉在自然环境中放置时,会发生下列()等过程。A肉的自溶B肉的腐败C肉的僵直D肉的成熟