烹调蔬菜最重要的是要减少（）的流失。

1、可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是？（）

可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是？（）A吃新鲜蔬菜B先洗再切C洗切后尽快烹调D放点盐

2、下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。

下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。A先切后洗B先洗后切C急火快炒D现切现炒E现洗现炒

3、在加工、烹调中，减少蔬菜中维生素损失的方法有（）

在加工、烹调中，减少蔬菜中维生素损失的方法有（）A先洗后切B急火快炒C加醋D加碱E淀粉勾芡

4、手术治疗胸壁结核最重要的是要（）。

手术治疗胸壁结核最重要的是要（）。A注意全身治疗及抗结核药物治疗B0.025%碘伏冲刷，肌瓣填塞残腔，并注入药物预防感染C彻底切除病变组织，切开所有窦道，彻底刮除坏死组织和肉...

5、蔬菜在烹调过程中，为减少维生素C的损失，提高其对热的稳定性，可以在烹调时适当

蔬菜在烹调过程中，为减少维生素C的损失，提高其对热的稳定性，可以在烹调时适当加些醋。A正确B错误

6、学习流行病学最重要的是要懂得（）。

学习流行病学最重要的是要懂得（）。A个体患病与环境的关系B扩大视野，提高认识疾病的原因C提高诊断疾病的本领D疾病是怎样在人群中流行的，应当怎样预防E流行病学是医学知识不可缺少的