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黄曲霉毒素的化学结构十分相似,含有一个()和一个氧杂萘邻酮(又称香豆素)。
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1、黄曲霉毒素属于生物危害,而食品添加剂属化学危害。
黄曲霉毒素属于生物危害,而食品添加剂属化学危害。A正确B错误
2、黄曲霉毒素结构中,凡二呋喃环末端有双键者()
黄曲霉毒素结构中,凡二呋喃环末端有双键者()A毒性较弱B没有致癌性C毒性较强并有致癌性D具有致突变性E具有致畸作用
3、防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是()
防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是()A防霉B去霉C去毒D挑出霉粒E碾压加工
4、黄曲霉毒素结构中,凡二呋喃环末端有双键者()。
黄曲霉毒素结构中,凡二呋喃环末端有双键者()。A毒性较弱B没有致癌性C毒性较强并有致癌性D具有致突变性E具有致畸作用
5、防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是
防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是A防霉B去霉C去毒D挑出霉粒E碾压加工
6、具有极强的致癌作用的黄曲霉毒素,属于化学性污染危害。
具有极强的致癌作用的黄曲霉毒素,属于化学性污染危害。A正确B错误
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